250g

Ethiopia Aricha

73,50 

Aricha, według słów obecnego kierownika, była wysypiskiem. Przez lata zaniedbana, opuszczona i niedziałająca. Trawa pokryła cały teren, a budynki niszczały. Okoliczni drobni rolnicy musieli dostarczać swoje owoce do innej, położonej dalej przy drodze przetwórni. Nie była to idealna sytuacja, ponieważ transport odbywa się na piechotę lub na mułach. Jednak zaledwie kilka miesięcy przed żniwami w 2018 r. społeczności spotkały się z nowym potencjalnym właścicielem przetwórni – Fayselem Yonis, założycielem przedsiębiorstwa eksportowego kawy Testi Coffee.
Testi jest właścicielem i/lub operatorem stacji mycia w Guji, Yirgacheffe, Sidamo i Limu – wszystkich najważniejszych regionach produkujących kawę. Współpracują z drobnymi rolnikami, zamierzając zapewnić najlepsze ceny za swoją kawę, aby mogli zapłacić uczciwe ceny za dostarczone owoce. Obecnie budują również magazyn w Shakiso, gdzie mogą przetwarzać kawę naturalną lokalnie, w regionie, w którym ta kawa jest uprawiana. Utrzymuje to większe dochody w społecznościach, w których produkowana jest kawa.
Od 2018 roku Testi uruchomiło projekt poprawy jakości na każdej stacji mycia, którą obsługuje. Ich projekt PCS (Premium Cherry Selection) w pełni kontroluje wszystkie aspekty zbioru i przetwarzania, aby zapewnić fantastyczną, naturalną jakość kawy na każdym etapie.

Aricha

O kawie

Region: Yirgacheffe
Plantacja: Aricha CWS
Wysokość: 2100 – 2200m npm.
Odmiana: Scheda
Proces: Washed
Profil sensoryczny: Brzoskwinia, limonka i kwiaty

Sugerowane metody parzenia:

  • Przelew
  • Frenchpress
  • Drip

Informacje dodatkowe

Waga

250g

Opinie

Brak jeszcze opinii.

Bądź pierwszym, który pozostawi opinię o “Ethiopia Aricha”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

  • Home Barista

    Od 350 zł za osobę

    3h kurs skierowany do osób, które cenią sobie chwile z dobrą kawą w domowym zaciszu. Nie ma nic lepszego niż kubek odpowiednio przygotowanej kawy w weekendowy poranek. Poznasz podstawowe techniki oraz zasady jakich warto się trzymać aby zaparzyć pyszną czarną bez wychodzenia z domu oraz wydawania pieniędzy na drogie sprzęty. Stwórzmy razem poranny rytuał.

    Szczegóły w bezpośrednim kontakcie:

    • Barista Skills

      Od 850 zł za osobę

      Barista Skills to szeroki wachlarz umiejętności praktycznych oraz wiedzy teoretycznej, który każdy szanujący się barista powinien wykorzystywać podczas swoich codziennych zajęć. Skupiając się głównie na pracy z ekspresem ciśnieniowym, uczymy się jak wyciągnąć to co najlepsze z ziarna, jak to połączyć z mlekiem oraz jak najefektywniej pracować za barem dla nienagannej obsługi klienta. Niżej przedstawiamy 3 poziomy zaawansowania!

      Szczegóły w bezpośrednim kontakcie: